It is slightly embarrassing if I’m very honest. I moved to New York exactly four years ago, I came back 3 and a half years ago. That’s 365 days times four. That’s…ehm…1460 days.
Zubereitet in 5 Minuten und fertig gebacken in 25. Das perfekte Schnell-Rezept, wenn's mal schnell gehen muss. Der perfekte Notfall Plan!
A recipe that's prepared in 5 minutes and baked in 25. The perfect quickie, if you're in the unexpected and desperate need of a dessert.
Ein simples Gericht für warme Sommernächte.
A simple, light dish for warm summer nights.
Frühkartoffeln mit Räucherlachs in Joghurtsauce
Zutaten für 2 Personen:
600g Frühkartoffeln, in Salzwasser gekocht bis sie weich sind
150g Räucherlachs
150g Naturjoghurt
3EL Mayonnaise
2 Frühlingszwiebeln, feingehackt
4EL frischen, grob gehackten Dill
1/2 TL frisches Maldon Sea Salt, oder andere Meersalzflocken
1/2 TL frisch gemahlenen Pfeffer
1/2 Zitrone, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1. Joghurt, Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, Dill, Salz und Pfeffer vermischen. Räucherlachs auf zwei Teller aufteilen. Warme Kartoffeln ebenfalls auf den Teller geben, Joghurtsauce darübergeben, Zitronensaft über den Lachs träufeln und servieren.
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New Potatoes with Smoked Salmon and Joghurtsauce
Ingredients for 2 persons:
600g new potatoes, cooked in salted water until soft
150g smoked salmon
150g natural yoghurt
3tbsp mayonnaise
2 scallions, finely chopped
4tbsp fresh, roughly chopped dill
1/2 tsp fresh Maldon sea salt, or other coarse sea salt
1/2 tsp freshly ground pepper
1/2 fresh lemon, cut in slices
Zubereitung:
1. Mix yoghurt, mayonnaise, scallions, dill, salt, pepper. Divide smoked salmon on two plates. Place warm potatoes on the plate and add yoghurtsauce. Drizzle with lemon juice, serve immediately.
Manchmal muss es ausser Kartoffel- und Nudelsalat als Grillbeilage auch mal etwas Leichteres geben. Deshalb also heute dieses fruchtig-frische Rezept, welches auch farblich sehr ansprechend ist. Es ist schnell zubereitet und passt auch perfekt auf eine frische Scheibe Brot.
A fresh and fruity salad is what you sometimes crave most for, on hot and sunny days in summer. That's why I share my recipe for this easy and quick salad with you. It's also delicious on a piece of fresh bread.
