Dank meiner lieben Freundin Judith, aka. Oiseau Moche, kam ich auf die Idee Pancakes ohne Mehl und nur mit Eiern und anderen Zutaten zu backen. Low Carb Pancakes sozusagen, die leichte Variante für nach dem Joggen oder vor dem Joggen, jeder wie er mag.

Schon wieder Banane? Ja! Die hat man nämlich eigentlich fast immer zuhause und sie schmeckt gebacken, gebraten und auch pur immer gut. Ausserdem, haltet euch fest! Der Bananenkuchen ist diesmal wirklich ein Kuchen und nicht nur ein "Brot". Der Kuchen ist wunderbar fluffig durch die gemahlenen Mandeln, aber durch die Banane auch saftig und der Schokoladenguss rundet den Kuchen perfekt ab.

Es ist Pflaumenzeit! Das habe ich letzte Woche ausgenutzt und diesen einfachen Kuchen mit Kardamom und Pflaumen gebacken. Diese zwei Zutaten passen meiner Meinung nach perfekt zusammen und ich bin sowieso ein Freund von würzigen Gerichten. Der Kuchen schmeckt nämlich ein klein wenig scharf durch den Kardamom, aber nicht wie bei herzhaftem Essen, sondern auf eine ganz dezente Art. Es ist vielleicht nicht jedermanns Sache, aber probiert es einfach selbst aus!

Nach einer kleinen Lernpause, geht es jetzt hoffentlich wieder etwas kontinuierlicher weiter mit der Posterei. - Angefangen mit einem Rezept für all die Frühstücker da draußen. Ihr wisst schon, die die am liebsten den ganzen Tag frühstücken würden. Also hier ein French Toast aus Croissant, mit Zucker und Zimt und Mandeln. 

Der klassische Apfelkuchen. Man findet ihn in fast jedem Cafe, jeder Bäckerei oder bei jedem Kaffeeklatsch. Heute darf er bei mir auf den Blog; mit Datteln, Ahornsirup und Mandelblättchen.