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Nachos ohne Dipp ist wie Pommes Frites ohne Ketchup und Mayonnaise, Pancakes ohne Ahornsirup, Paris ohne Croissants, Berlin ohne Hipster – mir gehen die Vergleich aus. Aber ein guter Dipp ist essentiell; viel davon, ganz viel, die Nachos sollten regelrecht darin schwimmen. Gut, vielleicht auch nur darin plantschen.

Nachos without dip is like fries without mayonnaise and ketchup, pancakes without maple syrup, Paris without Croissants, Berlin without hipsters - I am out of ideas. But a good dipp is essential to a portion of Nachos. There also should never be too little dip...never! You should be able to bathe those Nachos in your dip!

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Heute gibt’s dieses Rezept für die etwas andere Guacamole, nämlich mit gelben und roten Pflaumen anstatt Tomaten. Eine süße Abwechslung, falls einem die "normale" Avocadopaste mal langweilig werden sollte.

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Zu Käse, Brot, Fleisch, Gemüse, Burgern und zu vielen Dingen mehr, schmeckt Chutney super. Egal ob Chili-, Mango- oder eben Feigen-Zwiebel Chutney, jedes Gericht findet irgendwann mal seinen Partner. Auf Feigen-Zwiebel Chutney kam ich dann nachdem ich auf einer Messe eine wirklich leckere Grillsauce probiert habe und mir dachte, dass das wohl nicht so schwer nachzumachen sei. Dazu kommt, dass ich ein Feigenfan bin, nachdem ich mir zu meiner Zeit in Barcelona gefühlt jeden Tag einen Kilo Feigen für 2€ geholt habe - Im Vergleich zu Deutschland wo man oft für nur eine Feige, einen Euro zahlt.


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Wenn der kleine Hunger ruft und ihr keine Lust habt gross zu kochen, dann ist diese Brotzeit hier perfekt! Vollkornbrot bestrichen mit Avocadocreme und dazu Garnelen und Serrano Schinken. 


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Da ich Fan Nummer 1 bin von Chili und scharfen Sachen, und ich von Nachos nicht genug kriegen kann, habe ich mir eines Abends selbst einen Dipp ausgedacht. Mit Nachos hat er super geschmeckt, aber der Dipp eignet sich auch gut als Sauce zu Fleisch, als Grillsauce oder als Brotdip etc.


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28 year old Food Lover, Traveler, Cook and Baker // 28 Jahre. Kochen, Backen, durch die Gegend reisen.

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