Ich kriege einfach nicht genug von grilled cheese Sandwiches. Geschmolzener, warmer Kaese zwischen zwei Scheiben buttrigem Toastbrot. Von spanischen Zutaten kriege ich auch nicht genug.

Dude, I can't get enough of grilled cheese sandwiches, I also can't get enough of Spanish food and ingredients.

Eine Mischung aus nordisch und asiatisch...

When Nordic meets Asian cuisine...

Ein simples Gericht für warme Sommernächte.

A simple, light dish for warm summer nights.



Frühkartoffeln mit Räucherlachs in Joghurtsauce

Zutaten für 2 Personen:
600g Frühkartoffeln, in Salzwasser gekocht bis sie weich sind
150g Räucherlachs
150g Naturjoghurt
3EL Mayonnaise
2 Frühlingszwiebeln, feingehackt
4EL frischen, grob gehackten Dill
1/2 TL frisches Maldon Sea Salt, oder andere Meersalzflocken
1/2 TL frisch gemahlenen Pfeffer
1/2 Zitrone, in Scheiben geschnitten

Zubereitung:
1. Joghurt, Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, Dill, Salz und Pfeffer vermischen. Räucherlachs auf zwei Teller aufteilen. Warme Kartoffeln ebenfalls auf den Teller geben, Joghurtsauce darübergeben, Zitronensaft über den Lachs träufeln und servieren.

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New Potatoes with Smoked Salmon and Joghurtsauce

Ingredients for 2 persons:
600g new potatoes, cooked in salted water until soft
150g smoked salmon
150g natural yoghurt
3tbsp mayonnaise
2 scallions, finely chopped
4tbsp fresh, roughly chopped dill
1/2 tsp fresh Maldon sea salt, or other coarse sea salt
1/2 tsp freshly ground pepper
1/2 fresh lemon, cut in slices

Zubereitung:
1. Mix yoghurt, mayonnaise, scallions, dill, salt, pepper. Divide smoked salmon on two plates. Place warm potatoes on the plate and add yoghurtsauce. Drizzle with lemon juice, serve immediately.