Eine Mischung aus nordisch und asiatisch...
When Nordic meets Asian cuisine...
Ein simples Gericht für warme Sommernächte.
A simple, light dish for warm summer nights.
Frühkartoffeln mit Räucherlachs in Joghurtsauce
Zutaten für 2 Personen:
600g Frühkartoffeln, in Salzwasser gekocht bis sie weich sind
150g Räucherlachs
150g Naturjoghurt
3EL Mayonnaise
2 Frühlingszwiebeln, feingehackt
4EL frischen, grob gehackten Dill
1/2 TL frisches Maldon Sea Salt, oder andere Meersalzflocken
1/2 TL frisch gemahlenen Pfeffer
1/2 Zitrone, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1. Joghurt, Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, Dill, Salz und Pfeffer vermischen. Räucherlachs auf zwei Teller aufteilen. Warme Kartoffeln ebenfalls auf den Teller geben, Joghurtsauce darübergeben, Zitronensaft über den Lachs träufeln und servieren.
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New Potatoes with Smoked Salmon and Joghurtsauce
Ingredients for 2 persons:
600g new potatoes, cooked in salted water until soft
150g smoked salmon
150g natural yoghurt
3tbsp mayonnaise
2 scallions, finely chopped
4tbsp fresh, roughly chopped dill
1/2 tsp fresh Maldon sea salt, or other coarse sea salt
1/2 tsp freshly ground pepper
1/2 fresh lemon, cut in slices
Zubereitung:
1. Mix yoghurt, mayonnaise, scallions, dill, salt, pepper. Divide smoked salmon on two plates. Place warm potatoes on the plate and add yoghurtsauce. Drizzle with lemon juice, serve immediately.
Der neue Hype um die Poke Bowl. Worum es geht und wie man sie zubereitet, alles findet ihr hier!
Read here what a Poke Bowl is and how to prepare it!
Es war wieder einmal einer dieser Tage in Paris, an dem ich absolut keine Ahnung hatte, was ich mit den Zutaten in meinem Kühlschrank anstellen soll. Wobei, eine Ahnung hatte ich schon, aber keine Lust wieder das gleiche zu Kochen wie immer.
Manchmal muss es schnell gehen; da hat man einfach keine Zeit lange in der Küche zu stehen und rumzuhantieren. Trotzdem aber hat man Lust auf etwas leckeres und vielleicht sogar gesund dazu. Dieser Lunchsnack ist perfekt für die, die in Eile sind, aber trotzdem etwas schlemmen möchten.
