Das Truffled Eggs Toast. Kennengelernt haben wir uns in Barcelona bei Brunch & Cake. Schön war's aber leider zu kurz und deshalb probierte ich das Frühstücksgericht zuhause aus. Ein Toast überbacken mit Käse, innen noch flüssiges Eigelb und das Ganze abgerundet mit etwas Trüffelöl. Dazu das passenden Ambiente, nämlich eigentlich bei Brunch & Cake in Barcelona, oder eben Zuhause im kleinen Maastricht mit Blick auf das Kruisherenhotel - und das perfekte Frühstück darf verspeist werden.