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Nachos ohne Dipp ist wie Pommes Frites ohne Ketchup und Mayonnaise, Pancakes ohne Ahornsirup, Paris ohne Croissants, Berlin ohne Hipster – mir gehen die Vergleich aus. Aber ein guter Dipp ist essentiell; viel davon, ganz viel, die Nachos sollten regelrecht darin schwimmen. Gut, vielleicht auch nur darin plantschen.

Nachos without dip is like fries without mayonnaise and ketchup, pancakes without maple syrup, Paris without Croissants, Berlin without hipsters - I am out of ideas. But a good dipp is essential to a portion of Nachos. There also should never be too little dip...never! You should be able to bathe those Nachos in your dip!

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Heute gibt es ein Rezept für Bananenkuchen mit frischen Erdbeeren. Bananenkuchen/Bananenbrot ist wirklich einer der Kuchen, für den man meistens alle Zutaten parat hat. Ausserdem, ist er schnell zusammengemischt; das einzige was etwas mehr Zeit benötigt ist das Backen im Ofen, die es aber wert ist.


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Diese Tart mit Ricotta-Creme sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch ganz besonders fruchtig.

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Wer noch schnell auf der Suche nach einer Idee ist, wie er seine frisch gekauften Erdbeeren am besten verwerten kann, der sollte kurz einen Blick auf dieses Rezept werfen!

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Es ist wieder Grilled Cheese Zeit auf dem Blog. Heute gibt's eine sommerliche Variante mit Ziegenfrischkäse, grünem Spargel, Walnüssen und Balsamico-Erdbeeren.

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Knusprig und fruchtig; eine Schicht Mangopüree, darüber frisch-gebackene, zuckersüsse Erdbeeren und on top mein Lieblingsteil dieses Kuchens - die Streusel!


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Als kleines Abschiedsgeschenk an mich selbst gab es an meinem letzten Morgen auf der Insel ein knuspriges in Eier und Milch getunktes French Toast mit zuckersüssen Erdbeeren und Erdbeersirup. On top etwas Ziegenkäse-Vanille-Creme und ein paar Blätter Basilikum. Ein richtiges Londoner Brunch Gericht, aber mit dem Komfort es in der eigenen Küche zu verspeisen und danach noch mal ins Bett fallen zu können.

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Erdbeeren und Minze sind meiner Meinung nach eine wunderbare Kombination. Ob in Eis, Salaten oder Scones, es schmeckt immer fruchtig und erfrischend. Und weil ich so angetan von meiner Apfel - Rhabarber Galette war, habe ich wieder eine gebacken.

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Um einen Käsekuchen zu backen, braucht man keinen Anlass. Er schmeckt im Winter gut, im Sommer, oder wann auch immer man ihn verzehren möchte. Das Schöne an ihm ist ja auch, dass man ihn verfeinern kann womit man möchte und somit während jeder Jahreszeit im Trend liegt.


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Und sie sind wieder da! Die Mini Gugl.. und diesmal als kleine Eigenkreation. Ich habe mich zwar an die Mengenangaben des 'Der Gugl' Buches gehalten was Butter, Zucker und Mehl angeht, aber die anderen Zutaten wollte ich etwas variieren. Mit etwas Limette, Rum und frischen Erdbeeren wird dieser Gugl der perfekte Mojito Ersatz. Bei mir ohne Minze, aber wer möchte, kann gerne einige Blättchen dazugeben..und mit braunem - (nicht wie im Mojito weissem -) Rum.


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Ich liebe liebe liebe Rhabarber. Als ich dann letztens an der Obst und Gemüsetheke vorbei schlenderte konnte ich nicht anders und packte drei Stangen ein. Ich hatte zwar noch gar keine Ahnung was am Ende daraus werden würde-..Crumble, Kuchen mit Baiser oder vielleicht doch Cupcakes - aber nachdem ich ein wenig suchte fand ich einige Rezepte im Internet und kreierte dieses kleine Baby. Die Backzeit habe ich etwas verändert, damit auch bei unserem mickrigen Studentenofen etwas daraus wird..und es hat geklappt!


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Da heute 'World Baking Day' ist und auch so das Wetter so wunderschön ist, griff ich die Gelegenheit beim Schopfe und versuchte mich an einer kleinen Eigenkreation - Weisse Schokolade-Mandel-Erdbeer Cupcakes mit einem Buttercreme-Erdbeer-Frosting.


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28 year old Food Lover, Traveler, Cook and Baker // 28 Jahre. Kochen, Backen, durch die Gegend reisen.

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