Clafoutis: ein wunderbarer französischer Kuchen mit Kirschen - bei mir heute kleine Törtchen mit Aprikosen. Sehr pflegeleicht, gutaussehend und auch schnell wieder vernichtet.
Diese Woche geht’s weiter
mit fruchtigen Orangen. Schließlich habe ich auch 10kg davon, aber die
meisten sind jetzt aufgefuttert. Im Orange Curd waren sie bestens aufgehoben,
welches ich dann aber schnellstens weiterverarbeitet habe, zu diesen kleinen aber
feinen Orangen – Schoko – Baiser Törtchen. Ein Träumchen!
As you might have recognized, my posts lately concentrate on New York City and its restaurants. To find out more about that you can click here or above on the 'New York, New York' part.
Ihr Lieben,
bald geht's wieder weiter.. ich entschuldige mich für die kleine Verzögerung :)
Deshalb hier schonmal ein kleiner Vorgeschmack:
bald geht's wieder weiter.. ich entschuldige mich für die kleine Verzögerung :)
Deshalb hier schonmal ein kleiner Vorgeschmack:
At Slodki Slony (click here to get on their webpage) by Magda Gessler in Warsaw, almost every cake looks fascinating and tastes even more amazing. I've been there already several times while visiting Warsaw and I wasn't disappointed when I went there again last week, enjoying a big piece of cake with black currant, a hint of coffee, chocolate, nuts and a lot of other ingredients making this cake absolutely delicious! Accompanied by a Cappuccino, this afternoon couldn't have been better.
Nicht besonders sommerlich, aber ich hatte Lust auf Schokolade und Vanille. Und wo ist das besser vereint als im Marmorkuchen?! Er ist wunderbar saftig und als Miniversion kann man einfach nicht aufhören davon zu essen. Aber auch zum 'Afternoon Tea', oder der Tasse Kaffee mit Freunden am Nachmittag, passt der Kleine sehr gut! Wem das hier nicht genug ist, kann die Zutaten x1,5 rechnen und den Teig dann in eine normale Kuchenform füllen; das rät zumindest das schlaue 'Mini-Kuchen' Buch aus dem ich das Rezept habe.
Und sie sind wieder da! Die Mini Gugl.. und diesmal als kleine Eigenkreation. Ich habe mich zwar an die Mengenangaben des 'Der Gugl' Buches gehalten was Butter, Zucker und Mehl angeht, aber die anderen Zutaten wollte ich etwas variieren. Mit etwas Limette, Rum und frischen Erdbeeren wird dieser Gugl der perfekte Mojito Ersatz. Bei mir ohne Minze, aber wer möchte, kann gerne einige Blättchen dazugeben..und mit braunem - (nicht wie im Mojito weissem -) Rum.
Da ich mir die Mohncupcakes auch gut als Kuchen vorstellen konnte und die Muffins noch etwas optimieren wollte, entschied ich mich den ganzen Teig nochmal zu machen und diesmal in eine 26cm Durchmesser-Springform zu füllen. In der Mitte aufgeschnitten und mit der Mascarponecreme gefüllt schmeckt er auch noch saftiger. Für das Cupcakerezept hier klicken.
Der Unterschied zwischen dem Kuchen und den Cupcakes ist eigentlich nur die Backzeit und die Zutaten für die Füllung und das Frosting.
Poppyseeeeed! Ein schönes Wort finde ich.. und zu deutsch: Mohn. Heute sollte es also etwas mit Mohn sein. Auf Kuchen hatte ich keine Lust, also wollte ich irgendwas mit Mohn machen was als Cupcake enden sollte. Was passt gut dazu?! Zitrone und Mascarpone! Et voilà, fertig waren sie, die Zitronen-Mohn Muffins mit Mascarpone Frosting.
Teazone - the loveliest place I know in Maastricht to relax, enjoy life and sip a cup of tea (or coffee).
Unfortunately I discovered this place almost at the end of my studies, so I had to go there as much as I could to catch up the time I've lost.
Here it finally comes: the post about Brunch & Cake, my favourite brunch, lunch - every meal of the day - place so far! I love it because of its cupcakes and the nice dishes their offering from brunch times till the evening. They have three venues in Barcelona right now, two only-cake shops and one restaurant.
Vor ein paar Tagen kam das Packet mit meinem langersehnten Mini-Gugl Set, bestehend aus einer pinken Silikonform mit Platz für 18 Mini-Gugl und einem 'DerGugl' Backbuch. Nachdem ich so viel von den kleinen Gebäcken gehört und gesehen habe stand eins fest: ich MUSS sie haben. Und da ich sowieso ein Fan bin von kleinen Törtchen und Minigebäck konnte ich einfach nicht widerstehen. Wenn es euch auch so geht, dann schaut euch doch einfach mal die Gugl Webseite an.
Das hier ist also mein erster Blogeintrag. Worum geht's? Rhabarber! Und wieso ich das hier sonst noch so mache kann man oben unter 'Who? What? Why?' durchlesen.
Kochen ist schon seit längerem eine Sache die ich sehr gerne tue. Am Besten in Gesellschaft, denn alleine und für sich alleine kochen kann ziemlich langweilig sein. Backen kam dann erst vor kurzem dazu, fragt mich nicht warum - aus Langeweile eher nicht, weil genug zu tun habe ich, und das zur Genüge ;).
Da es so viele Variationen beim Backen gibt, über Kuchen bis Torten, Plätzchen, Törtchen, Cupcakes und so weiter und man vorallem mit Rhabarber so viel anstellen kann, habe ich mich an diesem Tag für Rhabarbertörtchen/Cupcakes entschieden. Eigentlich einfach zu machen, es geht auch einigermassen schnell und ist ein perfektes Geschenk zum Muttertag.
