Mal wieder inspiriert von
einigen Marktbesuchen, kam gestern dieses leichte, marokkanisch angehauchte
Gericht auf meinen Teller. Couscous mit Hühnchen, Granatapfel, Minze und
dazu eine erfrischende Joghurtsauce.
Den Begriff "Rocky Road" kennt man üblicherweise von Cupcakes. Ein Schoko-Vanille Muffin mit einem Topping aus Buttercreme, vereint mit Marshmallows, Schokolade und Nüssen. Auf die Nüsse habe ich verzichtet, stattdessen kam etwas Karamell mit ins Spiel. Was dabei rauskam?! - Einige sehr fluffige Pancakes, geschmolzene Marshmallows und das Ganze ziemlich schokoladig und lecker karamelisiert. Das Must-Cook für einen faulen Sonntagmorgen Brunch.
"Where did you have brunch?", was a question I heard quite often during my stay in NYC. I got used to it quite fast, I'd say. Sunday was my brunch-day and no matter what would happen - no major hangover, no natural catastrophe - nothing could keep me from having my sunday brunch. So
couldn't the terrible cold in Montreal during my stay in November. I already talked about that >> here.
Amore steckt natürlich in
jedem einzelnen meiner Rezepte, aber in diesem findet ihr ganz viel davon. Ein
wirklich simples Rezept, schnell zuzubereiten und dazu sehr lecker.
Ich bin ein großer Fan
und Anhänger italienischer Produkte und der dortigen Küche. Ob Risotto, Focaccia, die verschiedensten
Antipasti… oder eben Mozzarella. Guter Büffelmozzarella ist einfach ein
Träumchen, der im Mund zergeht und so zart ist, dass man ihn kaum mit einer
anderen Zutat mischen möchte. Für wen also der Mozzarella ohne jeglichen
Schnick Schnack serviert werden muss, für den ist dieses Rezept vielleicht
nicht das Optimum; oder ihr probiert es einfach aus und lasst euch vom
Gegenteil überzeugen.
Irgendwie überkommt mich in letzter Zeit die Lust auf Früchte, obwohl es gerade leider nur die wenigsten frisch zu kaufen gibt. Man muss sich aber auch mal mit den einfachen Dingen zufrieden geben und so kamen auf diesen Kuchen Pfirsiche aus der Dose - ups, aber trotzdem lecker! Hier kommt sie also, meine Tart aus Blätterteig mit Pfirsichen und Blaubeeren auf einer Mischung aus Quark und Vanillepudding. Na, wenn ihr jetzt keinen Hunger bekommen habt, dann weiss ich auch nicht!
Wie letzte Woche am 'Savoury Wednesday' versprochen, kommt heute das Rezept für die passende Sauce zu meinen Ricotta-Spinat Gnocchi. Eine Weisswein-Gorgonzola Sauce. Denn meiner Meinung nach, sind Spinat und Gorgonzola die besten Freunde; sowie Gorgonzola und Birnen auch in innige Liebe verfallen sind, aber das ist eine andere Geschichte.
Liebe Freunde des Backofens, heute habe ich mir wieder ein besonders schmackhaftes Rezept für euch überlegt. Das Sticky Rose Monkey Bread.
Die Amerikaner sind für ihre verrückten gastronomischen Zaubereien bekannt; riesen Pancakes, Bacon mit Ahornsirup, oder Hot Dogs in allen möglichen Variationen. Das trifft auch auf das Sticky Bread zu - ein klebriger Kuchen, zusammengesetzt aus Teigkugeln, die vorher in Butter und Zucker gewendet werden. Im Ofen karamellisiert das Ganze und schmeckt einfach wunderbar.
This neighbourhood store in TriBeCa has 'All Good Things' you need: coffee, chocolate, flowers as well as fresh meat and vegetables. I dropped by in October with my visitors after I heard about the place from somebody. "A really lovely neighboorhood store, where you can spot celebrities from time to time" - as always, luck wasn't with me and I didn't meet anyone famous. I discovered however, a very lovely store with an even nicer atmosphere.
Endlich habe ich mich
getraut Gnocchi selber zu machen. Es ist gar nicht so schwer, wie ich immer
dachte und dauert auch nicht lange. Ich freue mich ja wirklich immer wieder
über die Leute, die Gnocchi (Knokki) oder (Gnotschi) aussprechen. So wie zum
Beispiel mein Chef vor vielen Jahren, der im Bereich der Gastronomie tätig war
und da sollte man es ja eigentlich besser wissen ;)
Dieser Tag musste kommen. Der Tag an dem ich mich an einer perfekten Füllung aus Ganache, umgeben von zwei luftigen Baiserhäubchen, versuchen musste - dem Macaron.
Mal rosa, mal blau und auch mal gelb, kann man die wunderbare Süssigkeit fast überall in Paris kaufen. Mein absoluter Favorit ist 'Un dimanche à Paris', ein weniger bekanntes Geschäft, aber die Macarons schmecken himmlisch.
