Schon wieder Banane? Ja! Die hat man nämlich eigentlich fast immer zuhause und sie schmeckt gebacken, gebraten und auch pur immer gut. Ausserdem, haltet euch fest! Der Bananenkuchen ist diesmal wirklich ein Kuchen und nicht nur ein "Brot". Der Kuchen ist wunderbar fluffig durch die gemahlenen Mandeln, aber durch die Banane auch saftig und der Schokoladenguss rundet den Kuchen perfekt ab.

Eine würzige Sauce aus grob eingekochten Tomaten dazu Eier, Sesam, Koriander, Naturjoghurt und Avocado. Ein perfektes Katerfrühstück, Vorweihnachtsfrühstück oder Wochenendschmaus an einem gemütlichen Wochenende.

Man könnte meinen ich sei ein Bananenbrot-Freak;

Meine Bananenbrote:

- natur
- mit frischen Erdbeeren
- mit Kakao und Schokostücken
- als Mini-Version mit Schokostücken

Plätzchen? Weihnachten? Zucker? Hier! Ich!

Cookies? Christmas? Yes, please!!!

Ich könnte mich jeden Tag von Quiche ernähren. Quiche Lorraine, Quiche mit Birnen und Blauschimmelkäse, oder auch wie diese Tomatentarte hier, die ich im Sommer gebacken habe.

Oder diese Quiche hier; herbstliche Zutaten wie Maronen und Süsskartoffel, zusammen mit Ziegenkäse und Thymian.

Schnell. Schmutzig. Gut. Vielleicht nicht schmutzig, aber die anderen zwei Adjektive beschreiben diesen Kuchen, der aus nur 5 Zutaten besteht, sehr gut. Alles in eine Schüssel schmeissen, mixen, backen, fertig.

Perfekt für kalte Tage, für Dinner mit Freunden, oder aber für arme Studenten, die gerne mehrere Tage etwas von ihren gekochten Gerichten haben.

Barcelona. November. 5 days. Me, the lovely Ali and this wonderful city. And food.

Vor einer Woche habe ich in meiner kleinen Pariser Wohnung einen Brunch vorbereitet. Mit Crêpes, französischem Käse, Croissants, Baguette, Mousse au Chocolat und anderem.

Ich liebe es, wenn langsam der Herbst kommt und man schon von weitem die Maronen riecht, die an jeder Strassenecke verkauft werden.

Oder in der Weihnachtszeit, wenn man in Zucker glasierte Maronen kaufen kann. Die Maronencreme allerdings, ist das gesamte Jahr lang in französischen Supermärkten erhältlich und ich könnte mir jeden Tag eine dicke Schicht davon auf das frische, knackige Baguette, aus der Bäckerei nebenan, schmieren.

Wer mit einem Power-Frühstück und einer Tasse exzellentem Kaffee in den Tag startet, dem kann nur Gutes widerfahren. Das ist mit dieser Frühstücksvariante definitiv garantiert; man ist lange satt, es schmeckt abwechslungsreich und herbstlich zugleich und es ist schnell zubereitet. Der Haferbrei.

Frühaufsteher. Das bin ich definitv nicht. Naja, wobei, es kommt auf den Tag, das Land, die Stadt, die Jahreszeit und...ja, auch auf das Frühstück, welches mich erwartet, kommt es an. Ich stehe auch ganz gerne früh auf, wenn die Luft draussen frisch und kühl ist und man einen Spaziergang durch den nächstgelegenen Park macht, oder am besten am Rhein, der Seine oder anderen Flüssen, die man vor der Türe hat.

Two months have passed since I moved to the city of love, lights and food. I have a huge list with places I want to visit, tons of books about Paris that I still need to read and every day I see more bars and restaurants that look very lovely.

Grünkohl sieht komisch aus und es erinnert an Sonntagsessen bei Oma. Aber, es ist ein sehr gesundes Gemüse, mit dem man interessantere und leckerere Sachen vorbereiten, als viele denken. Die Amis zum Beispiel sind verrückt nach Kale Chips, also getrockneten Grünkohlstückchen, die gegessen werden wie Chips. Ich habe heute eine Salat-Variante für euch.

Clafou-what? Manche von euch kennen diesen Kuchen eventuell noch aus ihren französisch Büchern, jene, die uns auch beigebracht haben "Arthur est un perroquet!" - ja nee, ist klar. Für alle die jetzt nicht verstehen, was ich meine und eventuell Latein als Sprache gewählt haben (pourquoi??) erkläre ich nochmal das Konzept des Clafoutis.

Ich sass heute mal etwas länger an dem Titel dieses Blogposts, weil ich mich einfach nicht entscheiden konnte. Kuchen oder Brot? Oder herzhafter Kuchen und Brot-ähnliches Gebäck? Bananenbrot ist ja auch süss und eher ein Kuchen als ein Brot oder?

Es ist wieder soweit, es ist Kürbiszeit. Ich bin hin und weg, mal wieder, denn meine Affinität zu Kürbis kann ich kaum verstecken. Macht euch also darauf gefasst, dass auch die kommenden Rezepte irgendetwas mit dem orangefarbenen Gewächs zu tun haben werden.

Tarte, es gibt Tarte. Mit gelben, süssen Pflaumen und Aprikosenmarmelade dazu; eventuell auch etwas Vanilleeis oder Creme Fraiche.

Auf den ersten Blick scheinen die Zutaten nicht hundertprozentig zusammenzupassen - warme Ofenkartoffeln und frische Feigen? Aber irgendwie passt es dann doch, vor allem in Kombination mit dem geschmolzenen Ziegenkäse und den gerösteten Nüssen. Ob als Beilage zu Fleisch, als kleine Vorspeise oder als eine Art Tapas, damit jeder einmal probieren darf.

Was ist denn bitte ein Zauberkuchen? Ein Kuchen der zaubert. Beziehungsweise, er wird verzaubert. Im Ofen. Aus viel, viel Milch und Eiern entsteht ein Kuchen aus drei Schichten, der ein wenig wie Pudding, oder Clafoutis (der typische französische Kuchen) schmeckt und auch von der Konsistenz her daran erinnert.

Es ist Pflaumenzeit! Das habe ich letzte Woche ausgenutzt und diesen einfachen Kuchen mit Kardamom und Pflaumen gebacken. Diese zwei Zutaten passen meiner Meinung nach perfekt zusammen und ich bin sowieso ein Freund von würzigen Gerichten. Der Kuchen schmeckt nämlich ein klein wenig scharf durch den Kardamom, aber nicht wie bei herzhaftem Essen, sondern auf eine ganz dezente Art. Es ist vielleicht nicht jedermanns Sache, aber probiert es einfach selbst aus!

Es ist ein Wunder! Ein Wunder, dass ich mit dem Ofen, der mir in meiner neuen Pariser WG zur Verfügung steht, überhaupt annähernd etwas backen konnte, was sich Kuchen nennt. Ein winziger Ofen, mit wenig Platz, oben heisser als unten und generell eine Herausforderung. Aber irgendwie hab ich's dann doch geschafft und zustande kam dieser wirklich saftige und fruchtige Kuchen mit Birnen, Zitrone, Olivenöl und Pinienkernen.

Eine Suppe für Freunde des unaufwändigen, unkomplizierten, aber trotzdem ausgefallenen Kochens. Einfach alles in eine Schüssel geschmissen, drauf los püriert und eure Gazpacho ist fertig. Mit Wassermelone als Zutat ist es aber keine gewöhnliche Gazpacho, sondern eine, die den Sommer ganz besonders zelebriert.

Third wave coffee. That's how several articles describe the current hype for flat white's, filter coffee, chemex, aeropress etc. Whether this has rather a negative connotation than a positive one is left open, but all I can say is that I am a big friend of a proper, well-prepared and aromatic cup of coffee. Whether flat white, filter coffee or a cold brew for hot days, I am keen to explore and taste new things. As long as the price reflects the quality, I am willing to spend a bit more for a cup of black gold than you would normally do at other cafes. If it is just for the name, though, and a flat white will cost you 6€ just because it is a flat white, I am switching to the critics side of the 'third wave coffee'.

Was kocht man als armer Student, wenn der Kühlschrank halb leer, der nächste Supermarkt zu weit und der Hunger zu gross ist? Man wird kreativ und versucht aus dem Übel etwas Gutes zu machen. Na gut, ganz so schlimm war es auch nicht, aber vielleicht so ähnlich. Das Ergebnis ist auf jeden Fall diese Portion Pasta, die, passend zum noch warmen Wetter, eher leicht ist.

An solch warmen Tagen ist so ein Käsekuchen doch eine erfrischende Sache. Dieser Kuchen stammt allerdings noch aus meiner Bonner Küche, denn wie das hier in Paris mit dem Backen wird, ist mir bisher noch ein Rätsel. Der Ofen lässt sich nämlich nur schwer als Ofen klassifizieren und könnte eher etwas zwischen Mikrowelle und Campingofen sein. Aber ich werde mir grösste Mühe geben auch hier weiterhin viele Kuchen zu backen.

Auf geht's nach Frankreich! Zumindest geschmacklich; mit dieser sommerlichen Tarte mit vielen fruchtigen Tomaten und frischem Salbei, Oregano, Rosmarin und Thymian.

Brot backen: eine Philosophie für sich. Zumindest dachte ich das immer. Dieses Brot war so einfach zu backen, dass nebenbei noch Fernsehen schauen, mir die Nägel feilen und ein Eis essen hätte können. Kein Mehl, nur Nüsse und andere Zutaten, die man in jedem Supermarkt bekommt.

"Langweilig! Es gab doch erst letztens Blaubeer-Lavendel Galette"! Richtig, aber, wie bereits am Mittwoch erwähnt, habe ich einen kleinen Abstecher auf's polnische Land, in die Masuren, gemacht. Wenn man nur wenige Zutaten, nicht zu viel Platz und Zeit hat und alle möglichen Früchte verwerten möchte, die man noch parat hat, dann ist eine Galette perfekt. Ein einfacher Mürbeteig, Zucker, Früchte und man hat einen fertigen Kuchen.

I did mention some day that I am a huge fan of Churros, didn't I?! I even made them myself one time (HERE). If you now ask yourself, what the hell these Churros are..well, it is heaven in your mouth - a very greasy "pastry" made out of a sticky dough dipped and coated in sugar, chocolate or dulce de leche. A dream, right? The best place to try them is definitely Spain or South America.

Ein bunter, gemischter Salat mit Rucola, roter Bete und Johannisbeeren aus dem hauseigenen Garten meiner Patentante. Dazu Avocado und Ziegenkäse. Insgesamt also ein bunter, frischer Sommersalat, der als Beilage gut zu Fisch und Fleisch passt, oder aber als gesamtes Gericht serviert werden kann.

Heute gibt es ein Rezept für Bananenkuchen mit frischen Erdbeeren. Bananenkuchen/Bananenbrot ist wirklich einer der Kuchen, für den man meistens alle Zutaten parat hat. Ausserdem, ist er schnell zusammengemischt; das einzige was etwas mehr Zeit benötigt ist das Backen im Ofen, die es aber wert ist.

Diese einfache Vorspeise oder Beilage ist wieder das beste Beispiel dafür, dass Kochen nicht immer mit viel Aufwand verbunden ist und man auch mit wenigen Zutaten etwas Leckeres zaubern kann.

Pan con tomate, oder pa amb tomaquet auf Catalan - also einfaches Weissbrot mit Tomate, etwas Knoblauch, aromatischem Olivenöl und Meersalz. Es eignet sich ganz wunderbar als kleine Vorspeise an heissen Tagen.

English:

Because of my little holiday trip to Barcelona, my blog has been on a stand-by modus for quite a while. Here are the most important impressions. To see the whole city guide you can follow THIS link.

Auf's Brot, pur, zu Crackern, alles ist erlaubt mit dieser cremigen Cashew-Dattel Butter. Und das alles mit nur zwei Zutaten.

Fluffiger Baiserkuchen mit gemahlenen Mandeln und süss-sauren Johannisbeeren. Ruck zuck zusammengemischt.

So fluffig wie ihr ihn noch nie erlebt habt. Wirklich. Echt! Probiert es aus!

Wer noch schnell auf der Suche nach einer Idee ist, wie er seine frisch gekauften Erdbeeren am besten verwerten kann, der sollte kurz einen Blick auf dieses Rezept werfen!

Der Quickie aller Kuchen. Schnell zubereitet, schnell gebacken und schnell verputzt. Diese französische Blaubeer-Galette mit Lavendel ist, mit Vanilleeis serviert, perfekt für diesen warmen Sonntag.

The quickie of all cakes. Quick to prepare, baked quickly and quickly plastered. This French Blueberry Galette with Lavender is perfect for this warm Sunday, served with vanilla ice cream.

A fantastic restaurant in Berlin Mitte, close to Unter den Linden and Friedrichstrasse, serving creative and very tasteful vegetarian (and on request even vegan) dishes.

Kichererbsen, Frühlingszwiebeln, Gurke, Chili und andere Zutaten findet ihr in diesem leichten Salat. Dazu ein Dressing aus Sojasauce, Knoblauch und braunem Zucker und ein leichter Wein und der Mittag oder Abend ist perfekt.

Einen wunderbaren Streusel-morgen wünsche ich euch. Damit es nicht zu langweilig wird, gesellt sich zu den Aprikosen in diesem Kuchen noch ein wenig Lavendel - aber nur ein Hauch, man schmeckt es kaum.